آداب الضيافة وتناول الطعام

**
يمر المدعو إلى الجلوس حول مائدة الطعام بفترة اختبار دقيقة وحرجة فأمامه الطعام تشتهيه نفسه ومن حوله عيون تحسب عليه حركاته وتصرفاته وكأنها عيون قضاه في طريقهم للحكم عليه إما بالشراهة والتأخر وقبح التصرف وإما بالعفة والرقي وحسن التصرف ..

**والإسلام يقول أن الطعام نعمة ومن أهانها فقد عصى واهبها وأغضب مقدمها وأضر آكلها ؛ ولهذا عنيت تعاليمه عناية كبيرة بآداب الطعام وبالتالي أصول المائدة ..
قال تعالى : ( يابني آدم خذوا زينتكم عند كل مسجد وكلوا واشربوا ولاتسرفوا إنه لايحب المسرفين )
وقال تعالى : ( ياآيها الذين آمنوا لاتدخلوا بيوت النبي إلا أن يؤذن لكم إلى طعام غير ناظرين إناه ولكن إذا دعيتم فادخلوا فإذا طعمتم فانتشروا ولا مستئنسين لحديث إن ذلكم كان يؤذي النبي فيستحي الله منكم والله لايستحي من الحق ) صدق الله العظيم ..

وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( إذا دعي أحدكم إلى الوليمه فليأته )
- وقال أيضا : ( إذا اجتمع الداعيان لك فأجب أقربهما بابا فإن أقربهما بابا أقربهما جوارا وإن سبق أحدهما فأجب الذي سبق )
- وقال أيضا عليه السلام : ( من دخل إلى دار قوم بغير أذنهم دخل سارقا وخرج معيرا ومن دعي ولم يجب فقد عصى الله ورسوله ) صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم ..

ومن أقوال الخلفاء والحكماء وعظماء الإسلام :
- قال على كرم الله وجهه : ( بطن المرء عدوه ) ..
- قال عبد الله بن عباس رضي الله عنه : ( لكل داخل دهشة فأبدأه بالتحية ولكل طاعم حشمة فإبدأه باليمين ) ..
- قال علي بن الحسن رضي الله عنه : ( من تمام المروءة خدمة الرجل لضيفه كما خدمهم أبونا إبراهيم عليه صلوات الله بنفسه وأهله ) ..
- قال عبد الملك بن مروان : ( أربعة لا يستحى من خدمتهم الإمام والعالم والوالد والضيف ) ..
- نزل الإمام الشافعي بالإمام مالك رضي الله عنهما فصب الماء بنفسه على يديه وقال : لا يرعك ما رأيت مني فخدمة الضيف على المضيف فرض ) ..

**ومن سنة السلف أن يشيع المضيف الضيف إلى باب الدار ؛ وعلى المضيف إذا قدم الطعام إلى أضيافه أن لا ينتظر من يحضر من عشيرته ؛ فقد قيل : ( ثلاث تضني سراج لا يضيء ورسول بطيء ومائدة تنتظر لها من يجيء ) ..

**ومن آداب المضيف أن يحدث أضيافه بما تميل إليه نفوسهم ؛ ولا ينام قبلهم ولا يشكو الزمان بحضورهم ؛ ويبش عند قدومهم ويتألم عند وداعهم وألا يتحدث بما يروعهم به ولا ينهر أحدا ولا يشتمه بحضرتهم ..

**وقيل أن من العيوب القبيحة التي يعاب عليها الضيف في المؤاكلة كثيرة ولعلها نفس العيوب التي تنهى عنها اليوم أصول الإيتيكيت ( أو آداب السلوك في تناول الطعام ) ومن هذه العيوب نذكر ما يلي :
(1) التشاوف : وهو الذي يستحكم جوعه قبل إعداد الطعام فلا تراه إلا متطلعا لناحية الباب يظن أن كل ما دخل هو الطعام ..
(2) العداد : وهو الذي يستغرق في عد الأطباق ويعدها على أصابعه ويشير إليها ..
(3) الرشاف : وهو الذي يجعل اللقمة في فمه ويرتشفها فيسمع لها حين البلع صوت لا يخفى على جلسائه وهو يلتذ بذلك ..
(4) النفاض : وهو الذي يجعل اللقمة في فمه وينفض أصابعه في الصحن ..
(5) القراض : وهو الذي يقرض اللقمة بأطراف أسنانه حتى يهذبها ويضعها في الطعام بعد ذلك ..
(6) اللتات : وهو الذي يلت اللقمة بأطراف أصابعه قبل وضعها في الطعام ..
(7) العوام : وهو الذي يميل بذراعيه يمينه ويساره لأخذ الأطباق ..
( التسام : وهو الذي يأكل نصف اللقمة ويعيد يقيتها في الطعام من فمه ..
(9) المخلل : وهو الذي يخلل أسنانه بأظافره ..
(10) المرنخ : وهو الذي يرنخ اللقمه في المرق فلا يبلع الأولى حتى تلين الثانية ..
(11) المرشش : وهو الذي يفسخ الدجاجة بغير خبره فيرش على مؤاكليه ..
(12) المفتش : وهو الذي يفتش عن اللحم بأصابعه ..
(13) المنشف : وهو الذي ينشف يديه من الدهن باللقم ثم يأكلها ..
(14) الملبب : وهو الذي يملأ الطعام لبابا ..
(15) الصباغ : وهو الذي ينقل الطعام من طبق لآخر ليبردها ..
(16) النفاخ : وهو الذي ينفخ في الطعام ..
(17) المجنح : وهو الذي يزاحم مؤاكليه بجناحيه حتى يفسح لهم المجلس فلا يشق عليه الأكل ..
(18) الشطرنجي : وهو الذي يرفع طكبق من مكان ويضعه في مكان آخر ..
(19) المهندس : وهو الذي يقول لمن يضع الأطباق ضع هذه هنا وهذه هناك حتى يأتي أمامه ما يحب ..
(20) الفضولي : وهو الذي يقول لصاحب المنزل عند فراغ الطعام إن كان عنك باقي طعام في القدر أطعم الناس فأن فيهم من لم يأكل ..
(21) المتسني : وهو الذي يقول ليتني لم يكن معي ما من يأكل ...